2015年12月末、4年ほど研究を続けているベトナム中部の調査に行ってきました。

ベトナム中部はダナンを中心に、まち全体が世界遺産となっているフエやホイアンがあり、
近年外国人観光客が急増しています。

ホイアンでは、日本とも古くから交流があり、
旧市街には町家のつくりをした建物がたくさん残っています。
そのような町並みを観光資源として活用するとともに、ご当地食も観光化しています。

ホイアン市内には、300年以上も続けられている農業を営む村があり、
そこでは農業体験やホイアンご当地食の料理教室もあります。
英語を堪能に話す女性たちもたくさん活躍しており、
農業体験や料理体験だけでなく、彼女たちの生き方も学ぶことができます。

文責：青木

ライスペーパーづくり

伝統的な農業が体験できる農場

近くには伝統的な陶芸を観光化している地域も